Le presentamos el Taller Quesos Fermentados Venezolanos, en donde aprederá aelaborar los ricos quesos Matera, Palmita zuliano, Santa Barabar con procesos artesanales.
Domoninará los principios técnicos de la elaboración de quesos frescos fermentados, estas herramientas prácticas le permitirán iniciarse en un negocio rentable con un mínimo de inversión.
Fecha: En programaciónDías: 3
Horas: 15Horario. De 9:00 am a 2:00 pm
Cupo: 5 participantes.
CONTENIDO TEÓRICO:
- Aspectos físico químicos de la leche Análisis físico químico de la leche de Vaca
- Descremado, estandarización
- Tipos de leche de vaca.
- Tratamiento de la cuajada
- Normativa sanitaria para la prododucción
- Las BPM en el proceso de producción
- Manipulación de alimentos
- Empacado y preservación del producto
- Descripción de los insumos necesario para la elaboración de queso
- La comercialización. Propuestas y sugerencias para la comercialización
- Proyecto base para la instalación de una mini quesera artesanal:
- -Distribución del espacio minimo
- Tipos de maquinaría básica
- Herramientas basicas
CONTENIDO PRÁCTICO:
Procesos y producción de quesos:
Queso Matera
Queso Palmita zuliano
Queso Santa Barbara
Expectativas del Taller: No requiere conocimientos previos, nuestros talleres van desde lo general a lo específico. Conocimientos específicos que le permitirán dominar la especialidad.
INCLUYE:
- Clase multimedia: presentaciones Power point
- Materiales, ingredientes e insumos de práctica
- Ficha técnica de cada producto
- Herramientas y Equipos
- Material Didáctico de apoyo
- Equipo y materiales de seguridad e higiene
- Certificado de constancia de participación y asistencia.
COCINA GOURMET C.A. Taller de Especialidades Culinarias para Emprendedores Artesanales: Av. Lecuna, Urb. Parque Central. Caracas - Venezuela.. Cell: (+58414) 3669706 Tlf:(58+212)5782511.
https://www.cocinasgourmets.com emprendemiento@cocinasgourmets.com
Κριτικές
Deberían ser 10 estrellas superó mis expectativas