"El Curso Conservación y Manipulación en la Producción de Alimentos de la Empresa", está dirigido a empresas y personas que tienen responsabilidad sobre el personal en esta área. Por ser un curso en la empresa, está sujeto a programación según asesoría o mentoría, y el tiempo se estipula en función de las necesidades de la empresa.
Descripción:
La conservación implica aplicar técnicas de manipulación en los procesos de producción, regulando o minimizando el daño que actividades industriales, agrícolas, urbanas o comerciales puedan causar a los alimentos durante su transformación, almacenamiento, traslado y exposición, garantizando la inocuidad y calidad del producto final.
Contenido:
Unidad 1: Manipulación y conservación de los alimentos.
Unidad 2: Detección y control de focos de enfermedades de transmisión alimentaria.
Unidad 3: Conservación y almacenamiento de los alimentos para su comercialización.
Unidad 4: Esterilización y métodos de envasado.
Unidad 5: Etiquetado y control de calidad.
Unidad 6: Maquinaria básica y envases.
DIRIGIDO A:
Personas interesadas en mejorar las habilidades culinarias y organizativas del personal que labora en su hogar.
Personas interesadas en adquirir conocimientos básicos y avanzados en servicios domésticos, así como no se requiere experiencia previa.
DURACIÓN:
HORAS / CURSO: 30.
DÍAS: 6
DÍAS A LA SEMANA: 3
HORAS/DIA: 5
MATRÍCULA: Minimo 5 participantes
MATERIAL DIDÁCTICO:
- Clase multimedia: Presentaciones PowerPoint
- Ficha técnica de cada clase
- Material Didáctico de apoyo
- Manual del Empleado Domestico: Servicio de mesa y cocina
- Cuaderno Empleado Doméstico: Control de funciones diarias en la Cocina doméstica y áreas conexas.
MATERIAL IMPRESO
- Manual del curso
- Certificado de constancia de participación y asistencia
Para más información:
COCINA GOURMET Escuela de Especialidades Culinarias
Taller Escuela para Emprendedores Culinarios.
Av. Lecuna, Urb. Parque Central, Edif. Tajamar nivel Ofic. 1, N° 114. Municipio Libertador. Caracas - Venezuela.Telf. (+58414) 3669706 (+58212) 5782511 emprendimiento@cocinasgourmets.com https://www.cocinasgourmets.com
Reseñas
No se sabe cuanto es necesario hasta que se ve aplicado en la empresa, de haberlo sabido antes me hubiese ahorrado muchos problemas. Un consejo de un viejo que se creía saberlo todo, siempre hay alguien que sabe más y mejor., y es mucho mejor si se descubre a tiempo. Gracias por lo aprendido.