En nuestro "Taller Gelato Italiano Helado Artesanal", tendrás la oportunidad de aprender a elaborar el auténtico gelato italiano gourmet.
Utilizando sólo ingredientes frescos y naturales, te enseñaremos las técnicas necesarias para crear tus propias bases y sabores. Además, cabe mencionar que esta especialidad culinaria sigue entre las 10 tendencias para el 2025, por lo que estarás a la vanguardia .
Se uno de los que quieren apostar por un negocio que va en ascenso de la excelencia gastronómica. ¡No te lo pierdas!
FECHA: Del 9 al 13 de junio 2025
DÍAS: 5
DURACIÓN: 25 h/c
HORARIO: De 9:00 am a 2:00 pm
CUPO: 5 participantes.
CONTENIDO TEÓRICO
Historia del helado Italiano
Características del helado de crema gelato italiano
Control de temperatura Insumos naturales para la elaboración del helado de crema
Tabla de formulación y estabilización de recetas de helados de crema
Características de selección de insumos y materias primas.
Técnica de elaboración de helado base.
Técnica de elaboración de helado de crema de frutas naturales.
Técnica de elaboración de sirope de chocolate.
Técnica de elaboración de ganache de chocolate
Técnica de elaboración de Siropes de fruta natural sin aditivos químicos.
Técnica de elaboración de las confituras de frutas naturales para saborizar las bases de helado crema.
Técnica de elaboración de Azúcar Invertida.
Técnica de elaboración de Crema Chantilly sin aditivos químicos
Técnica de elaboración de pastelado de chocolate
Elaboración de tulipas de galleta
Elaboración de pirulines rellenos.
PRÁCTICA
Helado base industrial
Helado base leche fresca de vaca
Helado crema de frutas naturales
Helado crema de frutos secos. Maní
Helado crema de diferentes tipos de chocolate, oscuro, blanco, leche
Torta helado
Sirope de chocolate
Siropes de fruta natural con aditivos naturales.
Azúcar Invertida
Crema Chantilly con aditivos naturales.
Capa de pastelado de chocolate.
EXPECTATIVAS DEL TALLER:
No requiere conocimientos previos,
nuestros talleres van desde lo general a lo específico que le permitirán dominar la especialidad.
Estas herramientas prácticas le permitirán iniciarse en un negocio rentable con un mínimo de inversión
INCLUYE:
Clase multimedia y presentaciones PowerPoint
Equipos y herramientas par la elaboración de gelato
Materiales e insumos de práctica
Ficha técnica de cada clase
Demostración de uso de las herramientas y equipos
Material didáctico de apoyo
Certificado de constancia de participación y asistencia digital.
Al final del taller se le entregará una biblioteca digitalizada contentiva de:
Fichas técnicas de elaboración
Hoja de cálculo automática de formulación y producción
Módulos de comercialización de productos
Módulos de Manipulación de Alimentos
Recetario con imágenes a color
Galería de catálogos de fotos de presentaciones de helados a full color
Libros digitalizados claves para la elaboración de helados.
ESQUEMA DIDÁCTICO:
El contenido programático está estructurado en 20% Teórico y 80% ejecución demostrativa y práctica con el participante.
El nivel gráfico permite la fácil compresión de los temas y promueve la visualización a la hora de ejecutar los ejercicios prácticos.
El participante debe traer:
Tapaboca
Guantes de nitrilo
Material para apuntes
TALLER GELATO ITALIANO HELADO ARTESANAL
¡La inversión perfecta para ti y tu equipo!
Por solo US $67 adicionales a la matrícula, ¡disfrutarás de una experiencia de aprendizaje única y personalizada, y podrás invitar a un acompañante!
¿Qué incluye?
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2x1: ¡Aprende junto a alguien más! Invita a un compañero de Proyecto, un amigo o familiar y ambos podrán disfrutar de todos los beneficios del taller.
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¡Calidad insuperable! Invierte en tu crecimiento profesional y el de alguien más. ¡Es la oportunidad perfecta para aprender y emprender!
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Totalmente personalizado: Diseñamos el taller a tu medida, adaptándonos a tus necesidades y ritmo de aprendizaje.
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Atención exclusiva: Tendrás un instructor experto a tu disposición para resolver tus dudas y guiarte en cada paso.
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Flexibilidad horaria: Podrás programar tu taller según tus facilidades de tiempo. pudiendo ser los fines de semana.
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Contenido actualizado: Recibirás material didáctico técnico más reciente y relevante del mercado.
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Materiales adicionales: Recibirás herramientas técnicas para aplicar lo aprendido en la elaboración de tus productos. Diagramas de procesos, fichas técnicas, tablas automáticas de cálculo de producción.
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Reseñas
Soy jubilada y viuda mis hijos (cinco) todos casados y la mayoría emigrado Solo me queda uno que pronto se irá también, ya he hecho cuatro talleres y voy por el quinto no lo hago para ser emprendedora ya a mis 75 años no creo ni tengo las ganas pero me gusta hacer estos talleres porque me distraigo hago amigos y cuando viajo hago cosas ricas para consentir a mis nietos. profesora me tendrá en sus talleres hasta que Dios disponga de mí o tenga que ir con mis familia. Se le quiere un montón.