Le presentamos el Taller Quesos Llaneros Venezolanos, Técnicas de producción para queseras artesanales bajo las BPM internacionales,en donde aprenderá a elaborar los ricos quesos Duro blanco, Concha Negra, Concha Roja, Llanero Pimienta, y el parmesano venezolano "El Queso de Año". con procesos artesanales, que le permitirán iniciarse en un negocio rentable con un mínimo de inversión.
FECHA DE INICIO: En programación
DÍAS: 3
HORAS: 15
HORARIO. De 9:00 am a 2:00 pm
CUPO: 5  participantes
PREINSCRIPCIÓN: Solicitar planilla.
CONTENIDO TEÓRICO:
1.- Aspectos físico químicos de la leche Análisis físico químico de la leche de vaca
2.- Descremado, estandarización y tipos de leche de vaca.
3.- Procesos de Pasteurización
4. Normativa sanitaria: Manipulación de alimentos. La producción
5. Empacado y preservación del producto
6. La comercialización. Propuestas y sugerencias para la comercialización. 
Recibirá en formato digital:
Manual del taller
Fichas técnicas paso a paso de elaboración de cada tipo de queso Proyecto base para la instalación de una mini quesera artesanal:
- Tipos de maquinaría básica
- Plano básico de construcción
Guía de las Buenas Prácticas de Manufactura "BPM" de la producción.
CONTENIDO PRÁCTICO:
Aprenderá a elaborar 9 tipos de quesos:
- Queso Llanero Fresco de Finca
- Queso duro Llanero semi curado Blanco
- Queso duro Llanero curado Concha Negra
- Queso duro Llanero curado Concha Roja
- Queso duro Llanero curado Pimienta
- Queso duro Llanero curado Pimentón seco
- Queso saborizado: Ají dulce, ají picante, cebollín
 
Expectativas del Taller:
No requiere conocimientos previos, nuestros talleres van desde lo general a lo específico que le permitirán dominar la especialidad.
INCLUYE:
- Clase multimedia: presentaciones Power point
- Materiales, ingredientes e insumos de práctica
- Manual del taller ( Digital)
- Ficha técnica de productos ( Diagrama de proceso)
- Herramientas y Equipos
- Material Didáctico de apoyo
- Equipo y materiales de seguridad e higiene
- Delantal y gorro
- Refrigerio
-Certificado de constancia de participación y asistencia impreso. 
Para más información:
COCINA GOURMET C.A. Taller de Especialidades Culinarias para Emprendedores Artesanales: Av. Lecuna, Urb. Parque Central. Edif. Tajamar, Nivel Ofic. 1 No 114 Caracas - Venezuela. WhatsApp: (+58414) 3669706 Tlf:(58+212)5782511.